|
|
Как характеризуются биологические особенности помидоров?
Помидоры (томаты) относятся к семейству пасленовых. Растение многолетнее, в
культуре — однолетнее. Стебли прямостоячие или стелющиеся, до 3 м, опушенные.
Листья прерывисто-перисто-рассеченные, до 35 см длиной. Соцветия пазушные или
отстоящие от листьев. Цветки до 2 см шириной, обоеполые и раздельнополые,
зеленОвато-желтые. Плод — ягода, до 10 см в диаметре, различной формы, красной,
желтой, зеленой или белой окраски. Семена желтовато-бежевые. Растение, как
правило, самоопыляющееся.
Помидоры — одно из важнейших овощных растений. Питательная ценность их плодов
намного выше, чем у других овощей и фруктов. В них содержится 6—7 % сухих
веществ, в том числе сахаров — 2,5—3 %, яблочной и лимонной кислот — 0,5,
клетчатки — 0,8, белков — 1, минеральных веществ — 0,6 %, а также ароматические
вещества и витамины. По содержанию витамина С некоторые
сорта помидоров можно приравнять к лимонам. В них много калия, кальция, магния,
фосфора и других минеральных веществ, содержатся и микроэлементы — медь, цинк,
йод, фтор. Они благотворно влияют на общее состояние организма, а яблочная и
лимонная кислоты повышают аппетит, улучшают пищеварение и губительно действуют
на кишечные бактерии. Соли калия, витамины и некоторые кислоты, входящие в
состав помидоров, полезны при нарушении обмена веществ, болезнях
сердечно-сосудистой системы и желудка. Ботва помидоров богата фитонцидами и
губительно действует на некоторых вредителей и возбудителей болезней овощных
культур. Отвар из пасынков или ботвы используют в борьбе с сосущими вредителями:
клещами, тлями, клопами, а также гусеницами капустной белянки, молью, луговым
мотыльком, а в период высадки рассады в открытый грунт — также против
крестоцветных блошек.
Из помидоров готовят салаты, пюре, пасту, сок, их фаршируют, солят, маринуют,
используют в качестве приправы к различным блюдам.
Помидоры тепло- и светолюбивы. Лучшая температура для прорастания семян — 18°.
Оптимальная температура для роста и развития растений — 20— 25". При температуре
15° и ниже прекращается цветение, а при 10° — рост. Заморозки —1— — 2°
губительны для большинства сортов. Высокая температура (свыше 35°) также
отрицательно сказывается на развитии растений.
Недостаток света обусловливает вытягивание и ослабление растений, задерживает
начало их цветения и плодоношения.
Помидоры требовательны к почвенной влаге, но плохо переносят высокую влажность
воздуха. Они хорошо растут при влажности почвы 70—80 % от полной влагоемкости и
относительной влажности воздуха 50— 60 %. Хорошо растут на супесчаных и легких
суглинистых почвах с рН 5—6. Урожай собирают через 30—40 дней после начала
цветения.
Помидоры — ветвящиеся растения, самоопылители. Стебель у них до появления первой
цветочной кисти прямой, а в дальнейшем неоднократно ветвится, под тяжестью
плодов сгибается и полегает. Из почек, которые закладываются в пазухах листьев,
образуются боковые побеги (пасынки). Каждый побег после образования нескольких
листьев заканчивается цветочной кистью. На главном побеге в зависимости от сорта
образуется 7—12 листьев, на боковых — значительно меньше. Чем выше закладывается
побег,
тем меньше на нем листьев. Поэтому при формировании растений в 2—3 стебля
оставляют верхние наиболее крепкие побеги.
Наши советы
Как получить урожай огурцов в ранние сроки?
...
Какова питательная ценность укропа? ...
Какое значение имеют плоды перца в питании человека?...
Как характеризуются биологические особенности овощного гороха?...
Какую питательную ценность имеет кориандр?
...
Какие сорта помидоров рекомендуются для защищенного грунта?
....
Отдельное спасибо нашим друзьям - |
